Hashimoto 【大阪市・飲食店】「掃除は自分たちで」が当たり前だった飲食店で日常清掃を導入した例
「掃除は自分たちで」と思っていた飲食店が日常清掃・オープン前清掃サービスを導入し、スタッフの負担を軽減し、業務効率も向上した事例をご紹介します。
大阪市・飲食店の店長様
サービス： 日常清掃／定期清掃
清掃場所： 飲食店
利用頻度： 週7日（閉店作業後～翌日オープン作業までの間）／2ヶ月に1回
作業内容： ホールの床（掃除機・モップ掛け）、入り口・階段（モップ掛け）、自動ドア（拭き掃除）、トイレ・洗面／グリストラップ・レンジフードの清掃、エアコン洗浄
今までは店のスタッフで協力して掃除をしていました。しかしスタッフ不足もあり、閉店後の掃除が負担に…閉店後にできない日は私が翌朝早く来てすることもありました。段々と他のことに手が回らなくなり掃除も雑になっていきました。
「掃除は自分たちで」「掃除くらい自分でできる！」そう思いやってきましたが、知人に勧められたこともあり日常清掃をお願いすることにしました。
知人に勧められたのがきっかけでした。
「掃除をお願いする」それだけで自分たちの負担がこんなにも軽くなるのだと驚きました。
きれいに仕上げてくれるのはもちろんのこと、今まで掃除に充てていた時間をキャンペーンやチラシ作り、スタッフのシフト作成にまわすことができ業務効率もあがりました。
時間にも余裕ができ、チラシづくりやシフト管理に注力できました。
さらによかったのは面倒な厨房のグリストラップ・レンジフード清掃、ホールのエアコン清掃をあわせて頼めたこと。
色んな清掃業者に頼むより、連絡も請求書類なども一括にできてよかったです。
今後もよろしくお願いします。
厨房のグリストラップも一括でお願いできてよかった！